Dünyanın en büyük ve önemli fırıncılık buluşması olan IBA, 3 Ekim 2009 tarihinde kapılarını aralayacak. Binden fazla firmanın katılımcı olduğu fuara sayılı günler kaldı. Yeni ürünleri ve fikirleriyle ziyaretçilerini karşılayacak olan firmalar, önümüzdeki üç yıl boyunca IBA’nın sağladığı avantajı kullanacaklar.

Fuarın önemine dikkat çekmek için bir açıklama yapan Alman Fırıncılar Derneği Başkanı Peter Becker, sektör için önemli olan bu buluşmanın sağlayacağı avantajlardan herkesin yararlanması için çağrıda bulundu.

İdeal bir pazarlama platformu 
IBA’nın gelecekte çığır açacak fikirlere destek sağladığını, firmalara en büyük katkıyı sağladığına dikkat çeken Becker, “Dünyada hem küçük fırınlara, hem de endüstriyel üreticilere eşit mesafede duran, yeni trendler ve yeniliklere kucak açan bir başka fuar daha yok. Fırın ve pastacılık için ikinci bir fuar yok. IBA, yeni ürünlerin başarılı bir şekilde piyasaya tanıtılması ve rakipler karşısında test edilmesi için ideal bir pazarlama alanı sağlıyor. Dünyanın bu önde gelen fuarı yeni ürünlerin aynı çizgide olduğu bir yenilik lokomotifi işlevi görüyor” diye konuştu.

Organizatör firmadan yapılan açıklamada ise katılımcı firmaların fuarda sunacağı yeniliklere kısaca değinildi. Sektörle ilgili pek çok ürünün ilk kez IBA 2009’da sergileneceğini belirten yetkililer, Alman firması Rademaker’ın, Crusto adlı yeni ekmek ve rol hattını sergileyeceğini, makinanın modüler tasarıma sahip olduğunu, bu nedenle fırıncıların her çeşit ekmeği kolaylıkla yapmasına olanak sağladığı ifade edildi. Ziyaretçilerin, Rademaker’ın standında kruvasan hattındaki yeni gelişmeleri ve makine üzerindeki sıvı, yarı-sıvı ve akışkan olmayan dolgular için geliştirilen parçaları da görebileceği kaydidildi.

Rondo’nun yeni ürünleri görücüye çıkıyor
Yakın bir zaman önce slogan ve logoda değişime giden Rondo firması ise yeni hamur açma ve şekillendirme makinalarının tanıtımı yapacak. Hem küçük fırınlar hem de endüstriyel üreticiler, İsviçreli firmanın standında, fiyat-performans dengesinin korunduğu, geniş bir ürün yelpazesiyle buluşacaklar, doldurulmuş ve doldurulmamış kruvasan makinelerinden her türlü unlu mamulü üreten makinaları ilk kez görecekler.

İtalyan şirketi Bassanina da, son nesil fırınlarını sergilemek için IBA’yı en büyük endüstriyel platform olarak görenlerden. Firma, Ecozoom ve Ecopower adlı yeni elektrikli fırınlarını ilk kez IBA’da kullanıcılara tanıtacak.

Yeni lezzetler tadılacak
Fuarda makine ve ekipmanların yanı sıra ekmek ve pasta yapımında kullanılan katkı maddeleri de ve onlarla yapılan ürünler de tanıtılacak, ziyaretçilere ikram edilecek. İREKS GmbH lezzet katmaya odaklanacak ve yeni ekmek geliştiricisi Eiszeit’ı ziyaretçilere tanıtacak. Ekmeğin lezzet, aroma ve kalitesini üretim aşamasında korumaya odaklanan firma, yeni katkı maddesi sayesinde bunları garanti altına aldığını gösterecek.

Bäko firması ise, meyve alanındaki yeni trendleri sunacak, basit ve çok yönlü bir sunumla ziyaretçileriyle buluşacak. Ayaküstü yeme alışkanlığındaki artışa ve nüfusun geneli için önemli olmaya başlayan sağlıklı gıdaya vurgu yapacak olan firma, yeni ürünleriyle fırıncılara ve pastanecilere artı bir değer katmanın yollarını gösterecek.

“Dünyayı değiştirin; çünkü değiştirmek gerekiyor!”
Yapılan açıklamada sektörün değişmesi gerektiği belirtiliyor ve Bertolt Brecht’in ünlü “Dünyayı değiştirin; çünkü değiştirmek gerekiyor!” sözüne vurgu yapılıyor. IBA’nın sektör adına bu değişime katkı sağladığı kaydedilirken, sağlıklı ve yeşil teknoloji, hızlı fırınlar, yeni fikirler, ilham ve çözümlerin fuarda paylaşılacağı belirtiliyor.