Un fabrikalarında ve fırınlarda çalışan teknik elemanlara, Batı Avrupa’da karşılaşılan güncel gıda güvenliği konuları ile ilgili bir eğitim programı düzenlenecek. Konuların İngiltere örneği alınarak anlatılacağı program 20 Ekim 2008 tarihinde, Ankara’da, Belediye Evi Toplantı Salonu’nda, bir gün boyunca gerçekleştirilecek.

AB 6’ncı Çerçeve Programı kapsamında desteklenen ve Hacettepe Üniversitesi’nin ortağı olduğu “Network of Excellence: MoniQA” projesi kapsamında gerçekleştirilecek olan etkinliğe Ankara Halk Ekmek Fabrikası ev sahipliği yapacak.

Geniş kapsamlı eğitim programı
İngiltere’den Campden ve Chorleywood Gıda Araştırma Merkezi’nden Dr. Anton Alldrick’in konuşmacı olarak katılacağı programda gıda güvenliği geniş kapsamlı ele alınacak.

Eğitim Programının konuları ise şöyle sıralanıyor: Gıda güvenliğinde MoniQA Projesi’nin rolü ve önemi; Avrupa Birliği’nde gıda güvenliği yönetimi, yasal düzenlemeler; un fabrikası ve fırınlarda çalışan teknik elemanlar için Batı Avrupa’da karşılaşılan güncel gıda güvenliği konuları; HACCP; etkin gıda güvenliği yönetimi prensipleri –Good manufacturing Practice (GMP); İyi Üretim Uygulamaları; denetimler olarak sıralanıyor. Özel konular olarak ise mikotoksinler ve tarımsal ilaç kalıntıları, alerjenler yer alıyor.

Eğitim programı sonunda katılımcılara Hacettepe Üniversitesi, MoniQA, CCFRA ve Ankara Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen bir sertifika verilecektir.  MoniQA projesi bu eğitim programında her katılımcıdan 100 euro katılım ücreti talep ediyor. Ancak Hacettepe Üniversitesi’nin çabaları ile ilk başvuran 75 kişiden katılım ücreti alınmaması konusunda anlaşmaya varıldığı belirtiliyor. Başvuru için http://www.ankhalkekmek.com.tr internet adresindeki formun doldurulması gerekiyor.