Puratos Gıda müşterilerin taleplerini dikkate almaya ve bu doğrultuda yenilikler sunmaya devam ediyor. Son olarak, mükemmel pasta yapımı için yeni bitkisel şanti Ambiante’yi lanse etti

Günümüz pasta uzmanlarının ürünlerinde stabiliteye çok daha fazla ihtiyacı var; çünkü üretim teknikleri eskisine göre daha farklı hale geldi. Pastanelerin şubelerine sevkıyatları sırasında yaşadıkları problemlerden biri ürünlerinin şekillerinin deformasyonudur. Bu nedenle, dayanıklılık çok önemli hale gelmiştir.

Donuk pasta üreticileri için de ürünün çözüldükten sonra çatlamaması ve rahatlıkla dilimlenebilmesi olmazsa olmazdır. Ayrıca kutlama pastalarının popüler hale gelmesiyle süslemede stabilite vazgeçilmez hale gelmiştir.

Buğday üretimi ve un ticareti konularında dünyanın önemli ülkeleri arasındaki yerini alan Türkiye, sektör adına gerçekleştirilen uluslararası katılımlı organizasyonlarla da dikkat çekiyor. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu’nun (TUSAF) gayretiyle gerçekleştirilen, sektörün nabzını tutan bu etkinlikler un sanayicisinin standartlarını yükseltmesinde örnek oluşturuyor.

Bu toplantılardan biri olan, Uluslararası Un Sanayicileri Birliği (İOAM) tarafından organize edilen Dünya Un Zirvesi 23-26 Ekim 2009 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirilecek. Toplantıya TUSAF ev sahipliği yapacak. Sektör adına çok önemli olan toplantıya, dünyanın çeşitli ülkelerinden bin 500’e yakın sanayicinin, yatırımcının, akademisyenin ve firma temsilcilerinin katılması bekleniyor.

Unun geliştirilmesi konusunda çalışmalarını sürdüren ve bu alanda dünyanın en iyileri arasında yen alan Mühlenchemie firması, unun kalitesindeki değişimleri dengeleyen ve aynı zamanda fırıncılık ürünlerinde hacmin artmasını sağlayan Alphamalt EFX Mega adlı yeni ürününü piyasaya sürdü.

Emülsiyon maddelerinin doğal potansiyelinin buğday unu içinde kullanımına olanak tanıyan bu enzim, içeriği oluşturan maddelerin unun içinde doğal bir şekilde bulunmasını da sağlıyor.

Türkiye ekmek, pasta, unlu mamuller, dondurma ve çikolata endüstrilerinin ekipman ve teknolojileri alanında uzmanlığı ve başarısı kanıtlanmış zirve buluşması IBATECH fuarı, 15-18 Nisan 2010 tarihinde yine sektörü büyütecek bir pazarlama etkinliğine sahne olacak.

IBATECH 2010 Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, endüstrinin ulusal ve uluslararası markalarını, geleceği hedefleyen teknolojileri ve ürünleri, bölgesel ve küresel alıcıları ile İstanbul Fuar Merkezi'nde (CNR Expo Center Hall 1-2-3) buluşturacak.

Dünyanın en büyük ve önemli fırıncılık buluşması olan IBA, 3 Ekim 2009 tarihinde kapılarını aralayacak. Binden fazla firmanın katılımcı olduğu fuara sayılı günler kaldı. Yeni ürünleri ve fikirleriyle ziyaretçilerini karşılayacak olan firmalar, önümüzdeki üç yıl boyunca IBA’nın sağladığı avantajı kullanacaklar.

Fuarın önemine dikkat çekmek için bir açıklama yapan Alman Fırıncılar Derneği Başkanı Peter Becker, sektör için önemli olan bu buluşmanın sağlayacağı avantajlardan herkesin yararlanması için çağrıda bulundu.